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今年外包食堂的老板是个老实人，油水和饭菜的分量都很足，但是有一个缺点，味道不怎么样。
民政局的职工倒不挑剔，可是吸引不了外边的顾客，而且民政局要半年一结账，老板耗不起这么长的时间，包了半年就提出不干了，只能另外再找人承包。
"原来是这样啊。"杨宁馨若有所悟，这位店老板明显的是资金不到位的问题，要是能耗得起，其实也不是挣不到钱，两毛钱一餐，就算每天固定有四十个吃饭的，一天也能二十四块，按着餐饮业至少三分之一的利润，一天八块是稳稳当当的，一个月就能有两百多的挣头，对外营业还有一些外边的顾客，一天里几块钱总能挣下来，这样算着，就算兄弟俩合伙，每人至少能分一百五十块以上，比给廖小梅跑采购要强。
狗蛋给廖小梅做采购，工资开的是五十。
不是廖小梅不疼惜这个侄子，主要是大家的工资都只这么高，狗蛋的已经算是最高的了，如果把他的提高了，别人的也只能跟着朝上边提。
工资是店里的总务造表，统一发放，店里的员工都眼睁睁的看着，廖小梅只能暗地里给红包。中秋发福利的时候，廖小梅塞给狗蛋一百块，今年过年的时候又给了一百。
这样算下来，一个月狗蛋到手也有八十多块钱，在当时的X县，这工资已经是高得让人羡慕得流口水了，可狗蛋总觉得给人打工不如自己开店。
廖小梅给他的红包他没有交给熊芬，自己收了起来，他要慢慢攒钱，准备有合适的时机就展开手脚自己单干。昨晚和牛蛋商量了一下，觉得可以赌一把民政局的那个食堂，要是自己能耗得起，等到半年一结账的时候，那应该就没问题。
现在最主要的是需要本钱，需要耗得下去的本钱。
他没多少钱，牛蛋也没有，想来想去，他们决定向杨宁馨借一点。
"你们借了钱开饭店，就不能给我妈妈做采购了，我妈妈不是少了一个好帮手吗？"杨宁馨笑着和狗蛋开玩笑："我妈妈可不能少了你。"
她本来是开玩笑，狗蛋却当了真："小六，我开这个店一样可以帮大伯娘干活！"
这食堂就两个并排的门面，面积不大，就算加上外边来的顾客，也没有到忙不过来的地步。而且他自己开饭店本来也要采买东西，去菜市场的时候顺道帮大伯娘带货，这不是顺手的事情吗？
"大哥，我是开玩笑的，你别当真，现在咱们就是要算一算，你需要多少本钱？"
看到杨宁馨似乎有答应的意思，狗蛋很高兴，赶紧进屋扯了牛蛋出来："小六答应了咧，要咱们算本钱。"
牛蛋听了眼里放光："好啊好啊，咱们算一算。"
民政局那边按着平均每餐四十个人，一天一百二十个，每餐的成本就算一毛钱，一天十二块，一个月三百六十块，加上外边的顾客成本准备，每餐二十个，一天六十个，一个月一百八，那么就是五百四，支撑半年等民政局那边结账，那就要三千多。
狗蛋和牛蛋听着杨宁馨给他们俩报账，都呆住了。
难怪那个老板没能撑得住，三千多块钱，这在这个年头可是一大笔钱了，不是一般人能拖得起的。
当然，外边的顾客不会欠账，这部分资金周转回笼还是会稍微快一点，要是狗蛋手艺好，能吸引大量的顾客，周转就会容易得多。
"准备三千多块周转，开业前还要重新装修一下，桌子凳子要不要添置，厨房里不要买些锅碗瓢盆，这些都得考虑，可能至少要四五百吧。"
狗蛋和牛蛋听着杨宁馨这一分析，两个人心里没了底，直犯嘀咕，这本钱投入这么多，到时候万一亏了怎么能把钱还给小六呢？好像有些不太稳当。
"五哥，你们民政局为啥要半年结一次账啊，就不能每个月结一次吗？"
杨宁馨有些奇怪，按道理来说民政局不该没钱啊，每年国家补助发不少哪，前世的时候，她就听说家乡那个小县城的民政局长被抓了，说是贪污了七八千万。一个小小的民政局长从哪里下手？还不是国家拨的补助款扶贫款里边克扣？
"我也不知道为啥半年结一次，我们局长原来准备是说一年结一次账的，后来那个老板求着他好多回，总算是答应半年结一次账。"牛蛋想了想，脸上露出一种不赞成的神色："我觉得应该是国家拨补助的时候就拿了一部分出来结账？我才去半年，没大弄清楚到底里边的水路，可是那些补助啊扶贫款啊什么的，肯定有一部分被截留出来做福利了。

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